牛街的住宿攻略：
1.易林酒店,提供标准的、实惠的住宿服务,环境优雅舒适。
2.万都宜客栈,位于牛街核心地带,是一家家庭式旅店,价格实惠。
3.市南盛客栈,位于牛街购物、休闲娱乐中心,性价比较高。
4.蓝天客栈,小巧而舒适,环境优雅,价格也是廉价的,此外牛街附近还有很多其他的酒店和客栈。
还得再煮。将生豆汁取出后，放入干净的锅中，加入适量冷开水，大火煮开，小火慢慢熬煮。 煮的过程中要用筷子不停的搅拌，尤其是快要溢出锅的时候，注意控制火力，煮沸后煮十分钟左右，锅中的豆汁就能很好的煮沸。
煮生豆汁时，必须控制生豆汁和水的比例。一般情况下，生豆汁与水的比例应该控制在1：3左右，也就是说100克生豆汁要放入300克。清水洗净，再煮生豆汁时火不能太高，否则锅里的豆汁很容易变成豆腐。另外，豆汁在煮的过程中要保持微沸状态。 如果煮得太熟，也会影响它的味道。
值得去
牛街又名“牛栏街”，位于北京市西城区，是一个以小吃、特产、首饰为主的商业步行街。这里有着北京传统的吃喝文化，也是历史上的商贸中心之一。牛街与附近的状元府、菜市口、大栅栏等地紧密相连，形成了北京城区历史文化区域的一个重要组成部分。
牛街的小吃非常有名，有着众多美味的小吃让人流连忘返。比如羊蹄筋、腰花、炒肝、煎饼果子等都是非常好的选择。这些小吃不仅色香味俱佳，而且价格也非常实惠。其中，牛栏山烤鸭、老北京炸酱面、鲜肉大馅饺子更是牛街的招牌美食，相信一定会让你胃口大开。