冷水河是安徽六安茶区的一个重要产区之一。
因为安徽六安茶区是中国四大名茶之一的六安瓜片的主产区域，冷水河作为六安瓜片的重要产区之一，其生长的茶树品种、自然条件和制茶技艺等具备六安瓜片的传统特色和优势，被誉为“一条源头，六安瓜片多奇”。
- 热水汤圆：传统煮法，也是最普遍的做法。当滚烫的热水浸泡汤圆，温度迅速升高，汤圆外层会迅速变软，内部则保持柔韧。随着热水的加热，汤圆内部的淀粉逐渐熟化，形成一层糯而有弹性的外膜，口感劲道饱满。
- 冷水汤圆：一种新颖的煮法。将汤圆放入凉水中，慢慢加热至沸腾，温度逐渐上升。这时，汤圆的外层已经变软，但内部温度仍然较低，淀粉没有完全熟化。由于煮汤圆的时间较长，淀粉分子逐渐吸收了更多的水分，导致汤圆外皮更加饱满而内心更具嚼劲。
汤圆的口感还会受到其他因素的影响，比如馅料种类、皮的厚度、煮的时间等。建议你根据个人口味和喜好选择合适的煮法。
冷水河是易武茶区的。
易武刮风寨下主要有四片茶地，茶王树、茶坪、白沙河、冷水河，其中冷水河深处原始森林腹地，产量最少，算是微小产区。冷水河距离刮风寨很远，徒步前往冷水河大约需要三四个小时，过去我也只是听闻并没有实际到达过。这次也是个机会，能亲自去看看冷水河茶地。