小米，海参，蔬菜，姜，葱，浓缩鸡汁，盐，白胡椒粉，香油。
海参小米粥的做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参小米粥之所以海参小了，是因为在烹饪这道菜品时所用的海参是筒子海参，而不是一般常见的刺参。
筒子海参体型较小，更为贵重，通常采摘后会经过多次清洗和处理，去除大部分肠道和砂粒，以便更好的入味和食用。因此，海参小米粥之所以添加了海参这一珍贵食材，不仅增加了菜品的营养和味道，更凸显了其独特的饮食文化价值。