看做法，都好吃
清蒸:石斑鱼、多宝鱼、海白鲳。不少鲈形目蒸着都很好吃。
香煎:军曹鱼(海南话念海敢嗦)、马鲛鱼、红杉鱼、海白鲳。
清汤边炉鱼煲:各种巴掌大的小鱼、石斑鱼、海白鲳、黑鲷、黄鲷。一般什么鱼都可以水煮清汤，蘸点酱油配青桔鲜度很高。
海南海鲜特产有：石斑鱼、芒果螺、象拔蚌、膏蟹、皮皮虾等等。
石斑鱼:石斑鱼清蒸后肉质细嫩有弹性,有温中补气、益智、保健的功效 。
芒果螺:芒果螺肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
象拔蚌:象拔蚌富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力的功效 。