饭店把厨余洒在街道上是一种违法行为，需要由城市环保部门进行管理。城市环保部门负责监督和协调城市的环境保护工作，包括水、空气、土地等多层面的环境问题。
在这种情况下，饭店不仅对环境造成了污染，还妨碍了市容市貌，影响了市民的生活质量，因此城市环保部门应该严格执法，对违法行为进行处罚，并告知餐厅应该如何妥善处理厨余垃圾以及如何遵守相关环保法规。同时，市民也应该增强环保意识，共同维护干净和谐的城市环境。
可以打包带走自己吃。
打包带走即到餐馆点餐后，不就地用餐而是带走吃。或是将吃不完的食物，用饭盒装好带走。后来，衍生出装箱子，将东西带走的意思。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5~6个小时内吃掉它。
因为该法规明确规定，消费者在正常交易场所购买或者使用商品、接受服务的权利应当得到保障，商家不得减损消费者权益。
而饭店拒客就是剥夺消费者正当的就餐权利，显然违反了该法律的相关规定。
此外，另一方面，这种行为也与商业道德不符，有可能对饭店的形象和声誉造成负面影响，并引起公众舆论的关注和谴责。
因此，饭店在经营过程中应当注重提高服务质量，并且遵守相关法律法规，保护消费者的权益。