材料:
牛腩2斤，红萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
做法:
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，红胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
1.牛肉先焯水过一遍后捞起
2.锅里放入少许油，牛肉放进锅中鞭炒，然后加入胡萝卜
3.锅里倒入番茄酱，幷撒上盐后，加水
4.等水烧开后，関火，把牛肉胡萝卜连汤一起倒入煲锅中
5.先大火烧开后，转小火煲1小时左右即可
2、将萝卜洗净擦成丝备用，在碗中放入肉馅，加入适量的葱姜末，十三香，生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，搅拌上劲备用。
3、锅中烧油，油热放入葱姜末爆出香味，接着放入萝卜丝翻炒出香味后加入适量的清水，放入盐和鸡精调味
4、大火烧开后转小火放入肉馅做成的小丸子，煮至定型后开大火，将食材煮熟后淋入适量的香油和胡椒粉，出锅撒上葱花和香菜，即可开吃了。