麦饭石锅不能用火碱清洗。火碱是一种强碱，使用火碱清洗麦饭石锅可能会导致锅体受损或破裂。麦饭石锅的清洗方法通常是用温水轻轻清洗，不要使用刷子或金属清洁工具，以免刮伤锅面。另外，清洗时也不要使用强碱性洗涤剂或去污粉，以免影响麦饭石锅的使用寿命和健康安全。最好在使用麦饭石锅前阅读和遵守产品说明书中的清洗指南。
麦饭石锅可以用来烧水，但需要注意以下几点：
1.选择适合烧水的麦饭石锅：市面上有很多种麦饭石锅，有的适合用来烧汤煮饭，但不适合用来烧水。因此，选择适合烧水的麦饭石锅很重要。
2.不要在干锅中加水：使用麦饭石锅烧水时，需要先放入适量的水，再加热。千万不要在干锅中加水，不然会损坏锅底。
3.加热时间不要太长：烧水时，火候要适中，不要过急过猛。要时刻观察水的温度，以免水温过高，导致锅底裂开。
4.避免骤冷骤热：烧完水后不要立刻将锅放在冷水中或用冷水冲击，也不要立刻将锅放在冷平面上，以免导致锅底龟裂。
总之，使用麦饭石锅烧水需要注意细节，正确使用才能更好地发挥其作用。
1、热水浸泡
一般来说，麦饭石锅发黄了，用热水泡一下，接着再用柔软的海绵就可以清洗干净了，需要注意的是，千万不能用钢丝球或者是其它的硬物擦拭，否则会将其表面的成分刷坏，用来炒菜做饭吃了以后对身体不好。
2、啤酒加白酒
做饭的时候发现锅底发黄了，不容易清理，可以准备一些白酒和啤酒，然后加入适量的水进行混合，倒在锅里盖上锅盖放置5分钟左右，再用软布就能很轻易的清除掉黄色部分了。
3、橙子
另外，使用橙子这类型的水果也能很好的去除麦饭石锅里面发黄的部分，首先我们去水果市场买几个橙子，然后切几片放在锅里，加水一起煮开，盖上锅盖闷一晚，第二天发黄的部分就很容易清除了。