啤酒香菇排骨是一道美味而营养的家常菜，制作方法简单。首先将排骨焯水去腥，然后加入啤酒、姜片、葱段炖煮，待排骨熟烂后加入洗净切片的香菇，炖至香菇软烂入味。
最后加入盐、味精、鸡精等调味品，撒上些许葱花即可。这道菜肉质鲜嫩、酒香味浓，同时香菇能增加口感和营养，是家人的美食佳品。
中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。
感官指标：应符合啤酒的感官指标规定。
理化指标：应符合啤酒的理化指标规定。
保存期：11度、12度的啤酒保存期大于等于120天。
制作方法：
1. 干黄酱加啤酒，慢慢调成稀的酱汁。
2. 香菇洗净，切末，花生压成粗粒。
3. 锅中放油，下肉末炒香。
4. 倒入剩下的啤酒，炒匀。
5. 放入香菇翻炒。
6. 再放入调好的酱汁，炒出酱香味。
7. 出锅时撒入花生粒即可。
8. 汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水，碗中放入面条、黄瓜丝和啤酒香菇酱即可食用。