洪泽湖最值得去的是水釜城。
水釜占地755亩，建筑面积2.8万平方米。城池恢弘，气势壮观，融仿宋建筑与园林风格为一体，是自然美与人工美的有机糅合。亭台楼阁错落有致，小桥流水情趣万千，古建筑与原生态相得益彰，绘就了一幅现代版的“清明上河图”。
泗洪洪泽湖湿地
位于江苏省泗洪县南部约25公里，是国家5A级景区。其发育在淮河中游的冲积平原上，原是泄水不畅的洼地，后潴水成许多小湖，2006年2月11日被国务院批准为国家级自然保护区。
泗洪洪泽湖湿地国家级自然保护区由原杨毛嘴湿地为中心的天然湿地生态系统、湖滨珍禽鸟类保护区、生态森林公园（休闲度假区）、生物多样化科普区、万亩水产养殖生态示范区和万亩无公害稻蟹立体养殖示范区六大功能区组合而成，核心区面积近15万亩。
关于洪泽湖最好吃的馆子：洪泽小鱼锅贴。现在叫做“活鱼锅贴”，渔家称“小鱼锅塌”，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。