自己吃小火锅，首先要准备火锅底料，这是小火锅的灵魂所在，可以选择麻辣、清汤等多种口味。
其次，肉类是不可或缺的部分，比如肥牛、羊肉卷等，既美味又营养。此外，海鲜如虾滑、鱼片也是不错的选择，能增添火锅的鲜美口感。
蔬菜方面，可以选择一些绿叶蔬菜如菠菜、生菜，还有菌菇类如金针菇、香菇等，它们不仅口感丰富，还能提供身体所需的营养。最后，别忘了准备一些蘸料和调料，比如芝麻酱、辣椒油等，让火锅的味道更加丰富多彩。这样准备下来，一顿丰盛的小火锅就能让你大快朵颐了。
当我们在吃火锅时，一些油会从肉类和蔬菜中释放出来。这些油会因为高温和氧气的作用而氧化，从而导致颜色变化。
当油暴露在空气中，其中的脂肪酸分子开始分解，形成多种颜色不同的化合物，从而使油的颜色由原先的金黄色变成深褐色或黑色。
此外，油中可能也会存在其他杂质和污垢，这些也会影响油的颜色。因此，我们应该避免过量食用火锅油，同时尽可能保持火锅的温度适宜，避免油在高温下过早氧化。
要准备的材料有：火锅底料、清水、蔬菜、肉类、豆腐、海鲜、调味料等。
火锅底料可以选择自己喜欢的口味，如麻辣、清淡等；蔬菜可以选择各种蔬菜，如青菜、萝卜、豆芽等；肉类可以有牛肉、羊肉、肥牛等；豆腐可以有嫩豆腐、老豆腐等不同种类；海鲜可以有鱼丸、虾、蟹肉棒等；调味料可以根据自己的口味选择加入，如酱油、蒜泥、芝麻酱等。在准备的时候一定要注意卫生，并且选用优质食材，以保证自己的健康。