方法：
1. 苦荞水的浓度：在泡制苦荞水时，应使用足够浓度的苦荞茶。高浓度的苦荞茶更容易产生泡沫。
2. 水温的控制：泡制苦荞水时，应控制好水的温度。水温太高可能会导致苦荞水味道苦涩，而水温太低则不容易产生泡沫。建议将水温控制在80°C左右。
3. 泡制时间：适当延长泡制时间也有助于苦荞水产生泡沫。可以等待几分钟，让苦荞充分释放出味道和泡沫。
4. 搅拌：在泡制过程中，可以通过搅拌来帮助苦荞水产生更多的泡沫。轻轻搅拌茶水，使茶叶与水充分接触。
5. 静置：泡制完成后，可以静置一段时间，让苦荞水中的泡沫消散一些，口感会更加柔和。
每100克的热量是在300大卡。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
建议根据个人口味选择苦荞沙琪玛的口味。苦荞沙琪玛以其外脆内软、香甜可口的口感和独特的苦荞麦香味著称。在口味方面，苦荞沙琪玛有原味、巧克力、芝士、蜜桂、抹茶等多种选择。
原味最为经典，并且口感清新自然；巧克力是浓郁的巧克力香味与苦荞麦混合的美味；芝士口味则是将奶酪搭配在苦荞麦面包上的美味；蜜桂则是香甜的蜂蜜与苦荞麦的完美结合；抹茶则展现了苦荞麦与抹茶之间的绝妙融合。因此，建议消费者可以根据自己的口味和偏好，选择最喜欢的苦荞沙琪玛口味来品尝。