干酵母完全可以用来制作披萨。在开始之前，需要将干酵母活化，即将其溶解在温水中，并加入少量的糖来帮助酵母发酵。等待酵母液产生气泡，表明酵母已经活化并准备好用于面团发酵。
制作披萨面团的步骤大致如下：
1. 将活化的酵母液与其他面团配料，如面粉、水、橄榄油、盐等混合。
2. 将所有材料揉成光滑的面团，根据披萨的食谱要求，可能需要揉搓一段时间，直到面团表面平滑，质地柔软且有弹性。
3. 将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，通常需要1到2小时，或者直到面团体积膨胀至少一倍。
4. 发酵完成后，将面团排气并分割成单个披萨饼皮大小的小块。
5. 让小块面团再次松弛一段时间，以便更容易地拉伸成圆形饼皮。
6. 将饼皮铺在披萨石或烤盘上，涂抹番茄酱或披萨酱，并添加各种配料，如奶酪、蔬菜、肉类等。
7. 将披萨放入预热的烤箱中烘烤，直至饼皮金黄酥脆，奶酪融化并略呈棕色。
使用干酵母制作披萨时，确保水温不要过高，以免杀死酵母菌。通常建议使用不超过37°C的温水来活化干酵母。正确的发酵时间和温度对于制作出松软可口的披萨饼皮至关重要。
1、在使用酵母粉的时候一定要注意了，千万不要和食盐同用。很多朋友在使用酵母粉喜欢加点食盐，如果您发面的手艺不是很好的话，加一点食盐的话会抑制酵母粉的活性，导致发面延长，甚至会导致发面失败，这个面粉根本发不起来，所以不要和食盐同用。
2、我们在发面的时候呢，可以加一点白砂糖，白砂糖可以促进酵母粉的活性，让做出来面食更加的好吃，同时松软可口，可以和酵母粉一起使用。所以大家在使用酵母粉的时候一定要注意这几个事项。第四，使用酵母粉的时候，大家一定要注意水温，千万不能使用开水。如果开水冲泡酵母粉的话，会导致酵母粉的活性流失，发面会失败。如果冷水的话，酵母粉很难溶解开，而且活性也会降低，发面也会失败。我们应该准备35度的温水是最好的，而且酵母粉的包装后面都有写明得非常的清楚哦。
3、倒入35度左右的温水，在里面加入酵母粉，拆开了酵母粉，我们不知道活性如何，就可以用上这个方法来简便一下，
4、直接用勺子搅拌均匀，在搅拌溶解的同时，如果水面有气泡产生，证明这个酵母粉的活性非常的不错，如果在搅拌的同时，气泡非常的少，而且甚至没有气泡，证明酵部粉的活性已经流失了，这样的酵母粉就不要用来发面啦。
5、拆开酵母粉用不完，该如何保存呢？千万不能直接敞着袋口放到常温下，这样酵母粉的活性很容易流失，这样酵母粉发面就会失败了。正确的做法应该是排除袋内空气，然后将酵母粉给它卷一卷，卷好之后用夹子给它固定起来，就可以直接给它放到冰箱冷冻室冷冻保存。在一个低温无菌的环境下，酵部分的活性不会流失，而且不会感染到外界的细菌，放上一年酵母粉都可以继续使用，非常的不错。
干酵母和鲜酵母是两种不同的酵母形式，它们在性质和使用方法上有所区别。一般来说，干酵母不能直接转化为鲜酵母。
干酵母是经过干燥和加工处理的酵母，通常以粉末状出售。它具有较长的保质期，使用方便，只需在面团中加入适量的干酵母和水，经过发酵过程即可使面团发酵膨胀。
鲜酵母则是一种湿润的酵母，通常需要在冷藏条件下保存，并且使用寿命较短。鲜酵母在发酵速度和效果上可能与干酵母略有不同。如果你需要使用鲜酵母，通常需要购买专门的鲜酵母产品。鲜酵母可以在一些烘焙店、超市或者网上购买到。