茅台酒股票的发行是通过IPO（首次公开发行）的方式进行的。IPO是指公司首次在证券市场公开出售股票，从而募集资金的过程。IPO过程中，公司必须提交上市申请文件，这些文件包括公司的业务情况、财务状况、管理层信息、发行股票的数量和价格等等。根据监管机构的审批结果和市场情况，公司可以设定发行价格和发行数量。
在茅台酒IPO过程中，发行方会与承销商签订协议，由承销商代表发行方向投资者销售新股。承销商通常会收取一定比例的佣金。
除了IPO，公司还可以通过二级市场发行股票，即向已经上市的市场出售股票。这种方式在发行过程中不会募集到新的资金，只是增加了股东的数量。
茅台股票的发行方式主要是首次公开发行（IPO）和再融资。其中，首次公开发行是指企业首次向公众发行股票，将公司股份向社会公众募集资金。再融资则是指企业在已经上市的情况下，再次通过向社会发行股票来募集资金。
对于首次公开发行，茅台在1999年1月15日在上海证券交易所上市发行，以每股34元的价格，发行数量为3315.5万股，发行总额为11.26亿元人民币。此后茅台也曾在香港联交所和深圳证券交易所上市。
对于再融资，茅台曾多次通过定向增发和公开发行等方式来募集资金，以支持公司的业务扩张和发展。比如2016年，茅台通过定向增发的方式募集了100亿元人民币资金，主要用于新建产能和进行相关投资等方面。
贵州茅台股票是在上海证券交易所挂牌交易的，是采用公开发行方式进行发行的。公开发行是指发行公司向社会公开发行股票，在规定的发行期内，向任何符合条件的投资者发行股票。发行方式包括网上和网下认购。其中，网上认购是指投资者通过互联网进行股票申购、缴款和配号的认购方式；而网下认购则是指在规定的时间内，通过承销商进行认购。