白菜猪肉
猪肉白菜这个馅儿在我心里一直不温不火，没有很出彩但也不出错。必品阁的猪肉白菜就是白菜和猪肉没有打的很烂，咬一口下去有菜和肉的感觉，煎熟之后咬就是有汤汁儿，我觉得配醋一绝！
材料：
鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐
做法：
1、冷水调面，扣盖醒发。
2、沸水焯白菜（可不焯），冷却，剁碎，用纱布包起，攥出水；
3、生虾去头剥肉，去虾线，剁碎，与肥肉馅搅在一起，倒入姜末、葱花、花椒油、盐，拌匀；
4、切韭菜，与白菜一起打入肉馅，搅拌均匀；
5、掐剂子，擀饺子皮，填馅包好；
6、油煎半分钟，淋水扣盖焖，水干再添水，直至焖熟。