逃生瓶是一种紧急灭火装置，它是通过压缩气体将灭火剂喷射到火灾源上，以达到灭火的目的。逃生瓶灭火的原理主要包括以下几个步骤：
1. 压缩气体：逃生瓶中通常装有高压气体，例如二氧化碳（CO2）或氮气（N2）。这些气体在加压下能够生成高压。
2. 喷射装置：逃生瓶中配备有喷射装置，通常是一个喷嘴或喷枪。当逃生瓶触发时，喷射装置会打开，使气体从瓶中释放。
3. 喷射灭火剂：逃生瓶中的气体释放后，会带动灭火剂（例如干粉、泡沫剂等）一起喷射出来。灭火剂被喷射到火灾源上，通过吸取热量和隔绝氧气，达到灭火的效果。
4. 灭火效果：喷射出的灭火剂可以迅速降低火灾源周围的温度，并形成一层隔绝氧气的覆盖物，使火焰无法得到足够的氧气继续燃烧，从而达到灭火的目的。
需要注意的是，逃生瓶灭火虽然可以提供紧急的灭火措施，但其灭火效果相对有限，只适用于小型起初火灾的扑灭，无法应对大规模火灾或复杂火灾。因此，在遇到火灾时还应该立即报警并采取其他适当的灭火措施，如使用灭火器、灭火器、灭火器等设备。
逃生演练是指在火灾、地震等突发事件发生时，组织员工或学生进行的一种应急疏散训练，以提高其自救和互救能力。逃生演练步骤如下：
1. 制定计划：确定演练的时间、地点、对象、目的和演练方案等，制定演练计划，并进行演练的前期准备。
2. 宣传教育：组织员工或学生参加逃生演练前，需进行必要的宣传教育，明确演练的目的、注意事项和疏散路线等。
3. 指定组织人员：指定逃生演练的组织人员，包括领队、副领队、通讯员等。
4. 布置现场：根据演练计划，现场设置逃生标志、疏散路线指示牌等，确保疏散通道畅通无阻。
5. 安排演练顺序：根据现场情况和演练计划，安排演练顺序，明确每个人的疏散路线和集合点。
6. 开展演练：按照演练计划开展逃生演练，演练过程中要注意掌握时间，确保演练过程安全和有序。
7. 进行总结：演练结束后，组织人员要对演练效果进行总结分析，发现问题并及时改进，提高逃生演练效果。
总之，逃生演练是一项非常重要的应急准备工作，需要全面、细致地制定计划、认真宣传、精心组织、认真安排和细致总结，以提高员工或学生的自救和互救能力，确保在突发事件发生时，能够迅速、有序、安全地疏散。