腊鸡翅8只，土豆0.5个，胡萝卜0.5根，青蒜3根，熟花生适量，料酒1匙，盐1小匙，酱油0.5大匙，麻椒粉0.25大匙，味精0.5小匙，灯笼椒5个
1.腊鸡翅一分为二，用料酒、1/2匙盐、酱油、麻椒粉、腌制一下；
2.土豆、胡萝卜、青蒜切成宽条；
3.分别把腊鸡翅、土豆、胡萝卜、青蒜入油锅炸制金黄色；
4.锅里留少许油，加入灯笼椒炸出香味，
5.把上面的材料一起倒入锅中，加少许盐、味精翻炒几下即可。
1、食材：鸡翅根500克、鸡蛋2个、雪米饼5个、腌制粉45克、淀粉45克、烤箱1个
2、料酒2勺、耗油2勺、大葱段1块、姜片5片。
3、准备一袋鸡翅根。
4、改刀，为了腌制时入味，放入大碗。
5、清水洗三遍，去除肉味。
6、准备腌制料。
7、将腌制料洒在鸡翅根上。
8、倒入准备好的，料酒，耗油。
9、戴手套拌均匀，盖盖子，腌制半小时入味准备烤箱纸，鸡蛋，淀粉。
10、将腌制好的鸡翅根，依次放入，鸡蛋液和淀粉里。
11、摆好放入烤箱，180度上下火，35分钟，出锅。
腊耳朵通常指腊猪耳朵，腌制时间通常需要3-5天。具体做法为：
1.准备好食材，将猪耳朵浸泡好捞出控干水分放入盆中。
2.将炒好的花椒盐撒在猪耳朵上，不断搓揉，让猪耳朵充分吸收花椒盐。
3.搓揉完后，封上保鲜膜，腌制48小时。
4.腌制期间需要把猪耳朵翻两次面，让腌制更均匀、更入味。
5.猪耳朵腌制好之后挂在通风处吹5天左右，喜欢猪耳朵再干一点，可以多吹几天。
6.锅中卤汁大火煮开后把猪耳朵放到卤锅中，转小火焖煮40分钟关火。
7.猪耳朵煮熟后捞出沥干卤汁，放在盘中冷却。