狍子肉是一种优质的野生动物肉类，烀熟后具有细嫩多汁的口感。吃之前可以将其与蔬菜烹饪，制作成香口可口的狍子肉蔬菜炒饭或者狍子肉蔬菜火锅。
此外，也可以将其切成薄片，蘸上酱料，配以腌制的小菜，制作成美味的狍子肉片拼盘。
另外，也可以制作成狍子肉汤或狍子肉煲，将其与药材熬煮，产生浓郁的鲜味，增强营养价值。总之，狍子肉烀熟后可根据个人口味选择不同的配料和烹饪方式，创造出多样化的美食。
1、买来的大肉洗净切块，葱姜切块，一并放入绞肉机搅成肉泥，也就半分钟不到吧。加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，搅拌均匀。
2、加入少许淀粉，和肉馅充分搅拌。盘子上抹油，用手把肉馅团成丸子，放入盘中，再放入冰箱冷冻室速冻十分钟备用。
3、准备一个香菇，少许香菜。香菇切丝，香菜切碎。锅中放水烧开，（如果下得丸子多，水不开的时候就开始下入丸子。）下入稍微速冻的丸子，加入香菇丝、海米，食盐、胡椒粉，烧开几分钟，出锅前放入味精或者鸡精，点缀一些香菜碎，淋入少许香油，就好了。
狍子腿并不像其他部位的猎物那样饱含脂肪和膻味。狍子腿的脂肪含量相对较低，肉质细嫩，口感香甜。此外，在烧烤或炖煮狍子腿时，一些食用技巧也可以避免膻味的产生。例如，在烧烤时，在炭火上前后翻烤，使两面均匀受热，同时，加入香料和葱姜蒜等调味料，可以有效地去除膻味，提高烤后肉质的口感和香气。炖煮时，可以加入酒类，去除异味，提高口感。综上所述，狍子腿并不是一种带有膻味的猎物，而是一种健康美味的野生肉类。