红薯。在我国种植已久，不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖和多种维生素，更值得一提的是，某些红薯还可以生吃。
木薯含有丰富的淀粉和蛋白质，但缺少多种维生素和矿物质；红薯含有丰富的维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素和钾。
在四川，木薯也叫做“蓣蓉”，是当地一种重要的粮食作物。它的根薯肉质糯软，味道清甜，而且营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素。
因此，蓣蓉在当地的菜品当中也有着广泛的应用，比如蓣蓉饼、蓣蓉饺子、蓣蓉年糕等等。另外，木薯还有一些其他的称呼，比如“榨菜薯”、“红薯薯”、“甘薯薯”等等，这些名称在不同的地区可能存在一定的差异。总之，木薯在四川的别称就是“蓣蓉”。