五指生煎是一种传统的上海小吃，由面粉、鲜肉、香菜和葱等原料制成，外层煎得金黄酥脆，里面鲜嫩多汁。热腾腾的五指生煎在上海街头巷尾非常受欢迎，也成为了当地的一种文化符号。据说，五指生煎得名是因为煎时需要用五指按压，在压的过程中，五指中的大指、食指和小指要用力按下，而中指和无名指则要轻柔支撑，类似于弹钢琴的动作。所谓的“生煎”，则是由于不像传统煎饺一样先蒸后煎，而是直接在锅里拌煎制作，所以呈现出来的皮脆肉香，非常美味。
1、半只鸡，去油，清洗后姜片飞水，用冷水冲洗干净后备用。
2、五指牛奶100克左右，把粉葛切成你喜欢的大小，少量薏苡仁，茯苓，小半碗赤小豆，赤小豆提前半天用热水浸泡，清洗后跟鸡肉一起下锅，根据材料多少来加入开水煲。
3、大火烧开后，沸腾一会后转小火煲1.5一2小时，起锅前加盐调味即可。个人认为，汤不需要煲太久，也不需要放特殊的调味剂。煲个1.5小时最合适，这时候鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味，一点都肥腻，因为赤小豆很好地把鸡肉的味道吸收进去了。这个汤水真的很浓郁美味。
五指石栈道的修建是一个漫长的过程，主要分为绘制工作计划、现场勘测和设计、拆除原有地形、盘测现场环境、材料采购、施工、验收等几个步骤。
首先，根据山体形势，分析设计洞穴、石梯、栈道及景观等，绘制初步设计图；
其次，现场人员进行勘测，对原有地形进行拆除，准确测量施工空间；
第三，采购岩石材料，确定栈道的路径；
第四，进行碎石处理、装楼石头、架设栏杆等施工；