佛手的下水检验主要是为了检测佛手是否符合卫生标准，能否安全食用。首先，需要将佛手洗净，去除表面污垢后，将其放入清水中浸泡，观察是否有红色染色和沉淀物。若有红色染色，说明佛手可能添加了化学染料，应避免食用；若有沉淀物，则可能存在重金属等有害物质，也不宜食用。
除此之外，还需要检测佛手是否有异味异色，若有则不宜食用。最后根据检验结果，判断是否可以安全食用佛手。
可以佛手又称佛手柑、五指柑，芸香科柑桔属的常绿小乔木或灌木。高1米左右，最高可达3米。嫩枝带紫红色，有粗硬的短棘刺。
叶互生，长椭圆形，先端钝圆。花为短总状花序，花瓣内面白色，外缘有紫晕。秋末果成熟，鲜黄色，有浓香，果实基部圆形，顶端分裂如拳状或张开如手指状，裂纹如拳的称为“拳佛手”，张开如指的称“开佛手”。果皮厚，果肉几乎完全退化。通常盆栽供观赏。
可以通过以下方法：
1. 观察形状：佛手柑的头部通常比尾部更加丰满，具有更多的"手指"。你可以找到较为丰满，并且手掌部位紧密的一端，这个部分通常被视为佛手柑的头部。
2. 检查茎：佛手柑的尾部通常连接着茎，你可以找到可以连接或曾经连接着树的部分，这个部分就是佛手柑的尾部。