铁锅是可以二次开锅的，将铁锅外表的防锈涂层和尘埃杂质洗掉就行。
具体步骤
1、洗锅。将新买的铁锅用洗洁精里外清洗洁净，然后擦干。
2、烤锅。用中小火慢烤，要烤得均匀些，不必忧虑会把锅烤坏。烤透的地方会出现灰蓝色。烤好一个区域，再逐渐挪向另一个区域，直至将一切区域都烤完，通体呈共同的灰蓝色即可。
3、吸油：烤完锅后天然冷却5分钟，将提早准备好的白色猪板油放进锅里，开小火用夹子夹住猪油对整个锅进行涂抹。
4、浸锅：将剩余的油倒掉，锅壁上的油不必擦，藏着浸锅让锅持续吃油。第二天用热水将锅冲刷洁净并小火烘干就行。用完锅后，尽量不要用洗洁精清洗，用热水冲刷，然后小火烘干，最好再抹层油作维护。
锅每次用完是否需要用洗洁精洗取决于使用情况和个人卫生习惯。一般来说，如果锅内没有油渍或食物残渣，可以只用清水冲洗。但如果是油腻或有食物残渣的锅，建议使用洗洁精进行清洗，以确保锅的清洁卫生。
使用洗洁精清洗锅时，应注意以下几点：
使用适量的洗洁精，避免过量使用。
使用海绵或软布轻轻擦洗锅面，避免刮伤锅面。
清洗后彻底冲洗干净，确保没有洗洁精残留。
洗完锅后，用干布擦干锅体和锅底，避免水渍残留导致锅生锈或滋生细菌。
总之，根据锅的使用情况和个人卫生习惯，适时使用洗洁精清洗锅是保持锅具清洁卫生的好方法。