要剪切图片中的某个部分，首先需要使用专业的图片编辑软件，如Photoshop或者GIMP。
打开图片后，选择剪切工具，并用鼠标在图片上划定要剪切的部分。
最后，点击“剪切”或“裁剪”按钮，即可完成剪切操作。在确认保存修改后的图片时，可以选择覆盖原始图片或者保存成新的文件。剪切图片时要确保选中区域的范围和比例都符合需求，以保证剪切后的效果符合预期。
要剪切图片中的某个部分，可以使用各种图像处理软件，比如Photoshop、GIMP、美图秀秀等。下面以Photoshop为例：
打开图片，选择要剪切的部分。可以用鼠标拖动选取，或者用套索工具、磁性套索工具等选取。
在选区上右键单击，选择“剪切”或者使用快捷键Ctrl+X。
在需要粘贴的位置右键单击，选择“粘贴”或者使用快捷键Ctrl+V。
可以对粘贴出来的图片进行调整，比如裁剪、旋转、缩放等。
剪切板出现乱码的主要原因是编码格式不匹配。剪切板所保存的内容可能会被不同的应用程序使用，并且这些应用程序所使用的编码格式也可能不同。
在将内容从一个应用程序粘贴到另一个应用程序时，如果这两个应用程序所使用的编码格式不同，就会出现乱码问题。
此外，如果复制的内容本身就存在编码问题，也会导致在剪切板中出现乱码。为避免这种问题，应尽量保证复制、粘贴双方所使用的编码格式一致，或者在进行复制、粘贴操作时进行编码转换。