香竹箐是位于临沧市凤庆县小湾镇，一个以驯化型茶树为主的茶区。
此地古茶树资源十分丰富,海拔在1750米-2580米之间。 最大的代表茶树就是闻名世界的香竹箐大茶树,被称为“锦绣茶祖”。
香竹林干茶色泽墨绿油润,普洱茶炒茶的方法清香怡人;茶清亮晶莹。
香竹菁隶属凤庆县小湾镇锦绣村，其东北直线距离几公里就是澜沧江，香竹菁古茶园也是澜沧江流域中最靠北部方位的古茶园之一。
去掉的方法有：
直接用手或者借助工具将香笋的叉去掉。
用小刀将香笋叉的表面切掉，切成一个平面后，将表面的笋片沿着外围切一圈，不要切得太深，只需要切到笋片与笋根相连接的位置即可。
切好后，用小刀沿着切好的一圈缝隙处，将笋片与笋根垂直切断，一端切断一次，另一端切断三次即可。
在烹饪过程中去掉香笋的叉也可以保持香笋的营养价值和口感。