烧山药是一道非常简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
- 山药：300克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、盐、糖、料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 山药去皮切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯好水的山药翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒，继续翻炒至山药表面金黄酥脆即可。
材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量
做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
食材：排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。
做法：
1、排骨洗净玉米切块山药切段。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末， 然后转小火煲至肉烂。
4、然后加入玉米煮几分钟。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。
6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。