龙井虾仁：这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，主料是鲜活大河虾，辅以龙井新茶、鸡蛋清等调料烹制而成，虾仁玉白鲜嫩，茶叶嫩绿清香，色泽淡雅，风味独特。

二龙戏珠：这是一道以鱼、鳄、蛇、猪、马、牛以及雷电、云雾、虹霓等模糊集合起来作为神物的菜肴，充分表达了古人的“生命意识”和对转承不息的生命现象的认识、理解和发挥。

青龙过海汤：这是一道以蛇为原料的菜肴，将蛇切成段后煮成汤，因为蛇的颜色是青色，所以被称为“青龙过海汤”。

龙虎斗：这是一道以蛇和猫为原料的菜肴，将蛇和猫一起烹制，因为蛇的形状像龙，猫的形状像虎，所以被称为“龙虎斗”。

飞龙汤：这是一道以飞龙（榛鸡）为原料的菜肴，将飞龙肉切成小块后煮成汤，因为飞龙的肉是黄色的，所以被称为“黄金汤”，同时也有“飞龙汤”的叫法。

凤凰趴窝：这是一道以鸡和猪肉为原料的菜肴，将鸡和猪肉一起烹制，因为鸡和猪肉的形状都像凤凰，所以被称为“凤凰趴窝”。

乌龙炖冬菇：这是一道以乌贼和冬菇为原料的菜肴，将乌贼和冬菇一起烹制，因为乌贼的形状像龙，冬菇的形状像云彩，所以被称为“乌龙炖冬菇”。

龙须饼：这是一道以面粉和绿豆粉为原料的点心，将面粉和绿豆粉混合后炸成细丝状，因为形状像龙的胡须，所以被称为“龙须饼”。

龙眼包子：这是一道以面粉和豆沙为原料的点心，将面粉发酵后包入豆沙馅，因为形状像龙的眼