在我们老家清明节有一种习俗。就是做艾米果。也叫青团。首先把艾草洗干凈，再放入烧开了水中进行焯水 ，记住焯水时放适量的食用碱。
然后捞出用冷水泡一下，再哚碎后放入70%的糯米粉和30%的砧米粉拌成团。根据个人口味可甜可咸做成团形后，放入锅中蒸15分钟即可食用。
江西清明果，又称青团，是清明时节特有的传统食品。它的馅料多种多样，不同的馅料可以带来不同的口感和风味。以下是一些受欢迎的清明果馅料：
1. 豆沙馅：这是最经典的清明果馅料之一，甜而不腻，豆香浓郁。
2. 芝麻馅：芝麻馅的清明果口感香醇，带有浓郁的芝麻香气。
3. 莲蓉馅：莲蓉馅料细腻甜美，口感滑润，是很多人的最爱。
4. 肉松馅：咸香的肉松馅给清明果带来了不同于传统甜馅的风味，适合喜欢咸食的人。
5. 咸蛋黄馅：咸蛋黄的油脂和香味与糯米皮相结合，口感丰富，别有一番风味。
6. 花生碎馅：花生碎馅料香脆可口，甜中带点咸味，十分受欢迎。
7. 枣泥馅：枣泥馅料甜而不腻，带有自然的果香味，健康又美味。
8. 菜肉馅：这是一种咸馅的清明果，通常由猪肉和青菜（如韭菜、白菜等）调制而成，口感鲜美，带有蔬菜的清新。
制作方法如下：
1. 在清明节前后5天开始酿酒，选用红壳早糯谷作为原料，去掉谷壳后留下糙米。
2. 将糙米用清水浸泡一到两天，清洗干净后进行甑蒸。注意控制火候，因为糯米不易熟。蒸熟后用井水迅速淋透，使酒糟更加清爽。
3. 将饭温保持在35度左右，调温保温发酵一周，检查发酵状况。如果缸底有少量酒液且味甜香浓，说明酿制成功。
4. 糟做好后放入坛内密封保存2-3年，然后打开坛口勾兑一下，清明酒就做好了。