湖南招待客人的十道硬菜包括：剁椒鱼头、口味鲜美的毛氏红烧肉、麻辣干锅鸭脖、五花肉炖粉条、口感软糯的红烧牛肉面、烤鸭脖、麻辣豆腐煲、糖醋鲤鱼、湘西炒肝和口感酥脆的剁椒鱼块。这些菜品都具有湖南地方特色，口感鲜美，香辣可口，且制作精细。在招待客人时，这些菜品可以展现湖南的独特魅力，让客人感受到湖南美食的独特魅力。
湖南挂房上的竹筒，是一种传统的水利工程，也是湖南农村地区独特的民间建筑。它主要用于收集雨水、提供饮水和灌溉农田。竹筒的制作工艺非常精湛，需要选用粗壮的竹子，并经过精细的制作和处理，才能具有防腐、耐水、耐热的特性。竹筒在家庭中的应用非常广泛，不仅可以用于存储雨水，还可以当作水井、厕所、洗衣池等，可谓是一种非常实用的农村建筑。同时，竹筒也是湖南传统文化的重要组成部分，它体现了传统农耕文化的智慧和精神。