蟹黄拌饭是中国南方地区（特别是广东、福建等省份）的一道特色美食。
这道菜的主要原料是蟹黄和米饭，并加入一些调料和食材进行混合搅拌而成。
蟹黄作为主要食材具有浓郁的海鲜味道，搭配上香喷喷的米饭，口感极佳。
蟹类食品是南方地区的特色美食，不仅蟹黄拌饭，还有蟹黄汤、清蒸大闸蟹等。
在秋季和冬季，南方地区的蟹肉和蟹黄最为香甜，是当地人民最为喜欢的美食之一。
因为台州市地处东海之滨，拥有丰富的海洋资源，而螃蟹也是该地区的特产之一，因此人们将蟹黄和米饭拌在一起制成了这道美食。
除了蟹黄拌饭，在台州市还有许多其他的美食值得一试，例如黄鹤楼糕、椒盐大虾、东瓜汤等。