食材准备：黄豆5斤，凉白开20斤，小缸1个，粗盐1斤半，酱杵子1根。
做法：
1、挑选优质的黄豆。
2、将挑好的黄豆放到锅里炒熟
3、放在锅里加水大火煮开后改文火煮大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可。
4、将豆子碾碎堆成大约25ⅹ15ⅹ8cm的酱块发酵，发酵大概3-4周。
5.去掉包装，将酱块放在流水下冲洗刷掉表面的毛毛。
6.晒干的碎酱坯放入罐内，将750克水洗盐加水烧开融化，去掉洗出来的脏沫沫，倒入罐中，继续加水至10千克。
7.用做豆腐用的白棉布，盖好，捆住。
8.用酱杵子自下而上，从外向内画圆捣酱，每天分两次不低于200下。
9.酱坯越捣越碎。
10.一个月后发酵好就可以吃了。
唐山人做酱方法比较独特，主要分为选材、清洗、发酵和配料四个步骤：
选材：唐山人喜欢用黄豆、小米或玉米等食材来制作酱，也有使用小麦粉和玉米面混合后发酵制作酱的。
清洗：将选好的食材进行清洗，去掉杂质和污垢。
发酵：将清洗干净的食材加入盐、水等调料，拌匀后放入缸中，盖好盖子，放置在温暖通风处，让其自然发酵。
配料：当酱发酵完成后，唐山人会根据自己的口味加入一些配料，如葱、姜、蒜、辣椒等。
唐山人制作酱的方法因地区和家庭的不同而有所差异，有些家庭会在酱中加入一些草药或调味料。总体来讲，唐山人制作的酱味道咸香、鲜美，可以用来拌面、拌饭或蘸着蔬菜、肉类等食材食用。