臼齿读音：jiù chǐ。
意思：齿名。在口腔后方的两侧。一般上下颌各六个，其形如臼，故名。通称“槽牙”。
臼，jiu，象形。
解释如下： 人开始长牙，就开始学语；人的双尖牙和磨牙，犹如加工粮食的石臼，对食物起磨碎作用，故称臼齿。臼齿，起咀嚼食物的作用。(1) 象形。小篆字形,象舂米器具形,中间的四点表示有米。本义:中部下凹的舂米器具。(2) 同本义 [mortar] 臼是舂米的器具，用石头或木头制成，中间凹下。相关组词： 臼齿 jiùchǐ：齿名。在口腔后方的两侧。一般上下颌各六个，其形如臼，故名。通称“槽牙”。
臼菜（也称为泥鳅炒饼或泥鳅片状炒饼）是一道传统的中国饮食菜肴。以下是一种制作臼菜的简单方法：
材料：
- 泥鳅：约500克
- 青豆：约100克
- 葱：1根，切成葱花
- 姜：适量，切成细丝
- 蒜：适量，切成末
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将泥鳅洗净后切成小段。将青豆焯水煮熟备用。
2. 在一个碗里打入鸡蛋，加入适量的淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
3. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜丝和蒜末炒香。
4. 将切好的泥鳅放入锅中翻炒，直至熟透。
5. 倒入煮熟的青豆，继续炒匀。
6. 将鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子快速拌炒，让面糊均匀粘在泥鳅和青豆上。
7. 炒至面糊熟透，变成金黄色即可。
8. 最后撒上葱花进行装饰。
根据个人口味，您也可以添加其他蔬菜或调味料来调整味道。享用臼菜时，您可以将其作为正餐的一道菜肴，搭配米饭一起食用。祝您做出一道美味的臼菜！
组词：
舀水：【读音】yǎo shuǐ
【释义】指用瓢、勺或杯子等盛水。
【造句】再往里舀上一碗水，就大功告成了。
舀子：【读音】yǎo zi
【释义】取水工具，原为制碱工业的换装液体工具，与传统的取水工具干瓢相比较，具有耐用，耐高温的特点。
【造句】我舀了一水舀子水，往外面端。