鲱鱼刺身整条吃时，刺是存在的，但是如果刺的处理得当，吃起来是不会怕刺的。在日本料理中，鲱鱼刺身通常会在制作前先去除鱼鳞和内脏，然后再用刀将鱼身切成薄片，切的时候也会将鱼刺一起切掉。因此，鲱鱼刺身整条吃时，通常不会有太多的鱼刺存在，且鱼刺也会被切得很小，吃起来不会有明显的刺感。
但是，如果是自己在家制作鲱鱼刺身，需要特别注意去除鲱鱼的鱼刺，以免吃起来刺喉。可以用手轻轻摸一下鲱鱼表面，如果有鱼刺的话可以用镊子或者剪刀将其取出。另外，吃鱼刺前最好将其咀嚼成小块，以免卡在喉咙中。
要使鲮鱼骨变得好吃，首先需要进行拍打和清洗，确保鱼骨表面没有任何残留物。
接着，将鱼骨翻转，在鱼骨的凹槽中擦上一些盐和味精，使其浸泡15分钟。
之后，将鱼骨在沸水中焯烫大约3分钟，然后拿出来晾凉。
最后将鱼骨在平底锅中先煎至两面金黄，再加入葱、姜和蒜煮烩，使其炖烤鲜香可口，即可食用。
1 鲱鱼在湛江叫"鲮鱼"。
2 鲮鱼是湛江地区特有的一种鱼类，它在当地被称为鲱鱼。
它们生活在湛江的海域中，是当地重要的渔业资源之一。
3 鲮鱼在湛江是一种非常受欢迎的食材，可以制作成多种美食，如鲮鱼粥、鲮鱼煲等。
由于其肉质鲜美，营养丰富，因此备受人们喜爱。
在湛江地区，人们常常将鲮鱼作为重要的食材之一，以满足他们对美食的需求。