吕小厨豆腐汤是一道家常美食，烹饪步骤简单，味道鲜美。先将豆腐切成小块，姜切片备用。锅内加入适量水和姜片，煮沸后放入豆腐，再加入少量盐和鸡精调味。煮至豆腐变软，撒上少许葱花即可。厨师吕小厨的秘诀在于选用新鲜豆腐，使用姜片可去腥增味，少量盐和鸡精的配合让味道更加浓郁。此汤营养丰富，适合任何季节，是一款不可错过的健康美食。
1. 准备材料：莲藕一节、猪肉糜适量、面粉100克、鸡蛋一个、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱姜末适量、食用油适量。
2. 切藕：将莲藕洗净，去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 调制肉馅：将猪肉糜加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末，搅拌均匀，制成馅料。
4. 裹面糊：将面粉和鸡蛋调成面糊，将藕片夹上肉馅后裹上面糊。
5. 炸制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入裹好的藕夹，炸至金黄色即可捞出。
吕小厨豆腐泡的做法如下：
准备食材，包括豆腐、虾仁等。
将豆腐切成小块，热锅凉油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。
在煎好的豆腐上扎一些小孔，方便入味。
准备酱汁，将生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉和清水混合搅拌均匀。
将虾仁清洗干净，放入姜丝、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
加入煎好的豆腐块和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问专业大厨。