覆盖地膜是一种农业耕作方式，通过铺设合适的塑料薄膜，能够有效地防止杂草生长，增加土壤温度和湿度，促进种子萌发和作物生长。
在露天韭菜的种植中，也可以采用覆盖地膜的方法，先在整平的土壤上铺设薄膜，然后将其压实牢固，确保地膜与土壤之间没有任何空隙。最后在地膜上开出种植孔，将种子种入泥土中即可。覆盖地膜不仅提高种植质量，还有助于节约灌溉水资源。
我说的是河北一带的露天韭菜，一般在阳历4月上旬就可以吃，露天韭菜属于越冬蔬菜，惊蛰过后就开始返青生长，到清明节以后就可以收割食用。
一、要浇水。立冬后，当气温低于零下5摄氏度，地面开始结冻，韭菜开始进入越冬期。此时要及时浇好冻水。
二、要重施腊肥。
三、要培土保根。
四、要韭畦覆盖。用农家肥或干草覆盖在韭菜畦面上。