久久鸭拌菜是一道非常营养和美味的菜品，其主要食材为鸭肉和各种蔬菜，其中鸭肉富含蛋白质、维生素B和铁质，而蔬菜则含有各种维生素和矿物质。由于久久鸭拌菜是低脂肪、低卡路里的健康菜品，所以其热量也相对较低，一般为100克久久鸭拌菜仅含有70-80卡路里左右，适合人们在减肥或者健身时食用。不过，具体热量还需要根据不同的配料和烹饪方法来计算。
准备卤汤：骨汤2500毫升，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油、骨汤、鸡精、味精;
久久鸭做法
特别交代卤料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香叶、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、槟榔等
开始操作：
1.适量的鸭货(根据自己喜好选择食材)洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重，这点需要注意了;
久久鸭
2.把准备好的卤料包放入卤汤中，大火烧开，熄火放置30分钟后，需要把料包捞出，不然时间过久会变苦，影响口感;
3.放入控干水分的鸭货，大火煮15分钟，熄火焖20分钟，这样比较入味，而且肉质紧致，捞出放凉以后，就可以吃啦~
久久鸭爪是一道非常受欢迎的小吃，其做法和配料如下：
材料：
* 鸭爪 500克
* 生姜 3片
* 大葱 1根
* 料酒 适量
* 盐 适量
* 白胡椒粉 适量
* 老抽 适量
* 生抽 适量
* 糖 适量
* 水 适量
步骤：
1. 鸭爪用清水洗净，去除指甲和杂质。
2. 锅中加水烧开，放入鸭爪焯水，捞出后冲洗干净备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片和大葱段爆香。
5. 加入焯好水的鸭爪翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、老抽、生抽、糖调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭爪变软烂入味即可。