冷藏解冻：这是最推荐的方法，因为它对肉质的影响最小。将羊肉提前一天放入冰箱的冷藏室中，让其自然解冻。这种方法可以保持肉质的新鲜和口感，但需要提前规划，因为它需要较长的时间。
室温解冻：将羊肉用保鲜膜包裹或放入保鲜盒中，放在室温下慢慢解冻。这种方法比冷藏解冻快一些，但要注意避免在高温或湿度大的环境中解冻，以免影响肉质。
微波炉解冻：使用微波炉的解冻功能可以快速解冻羊肉，但要注意不要过度加热，以免影响肉质。这种方法适合时间紧迫的情况。
盐水解冻：将羊肉放入淡盐水中解冻，盐水可以加速冰的融化。这种方法可以较快地解冻羊肉，同时盐水还有一定的杀菌作用。
铝盆解冻：利用铝制品的导热性，将冻肉放在铝盆底上，再将另一个铝盆底部朝下压在冻肉上，通过热交换加速解冻。这种方法适合需要快速解冻的情况。
流水解冻：将羊肉放在密封袋中，然后放在流动的冷水下解冻。这种方法也较快，但要注意不要让水流直接冲击肉品，以免营养素流失。
· 芹菜一捆，洗净，把芹菜叶子摘下来(芹菜叶可留着以后炒土豆片很好吃的)。芹菜梗焯水2分钟左右捞出放旁边晾凉备用。
2· 羊肉绞碎成肉馅，备用。
3· 芹菜切成小粒，越碎越好，大葱切成碎末，放盆里备用。
4· 把羊肉馅儿和刚才切好的芹菜放在盆里。
5· 加入葵花油、酱油、五香粉、盐、香油、葱末，姜末，一起搅拌均匀就可以了。
冰箱解冻：将羊肉放在盘子上，用保鲜膜盖好，然后放置在冰箱里，让它缓慢解冻。通常需要将羊肉放置一整夜（约8~10小时）才能彻底解冻。
微波炉解冻：将羊肉放在微波炉的旋转盘上，选择解冻模式，然后按照机器的指示进行操作。这种方法可以更快地解冻羊肉。
铝盆解冻：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。
水解解冻：将羊肉放在密封袋中，然后将其浸没在凉水中，让水不断流动。使用温水可能会使羊肉过早地变软，所以最好使用凉水。
请注意，无论使用哪种方法，解冻后的羊肉都不应再次冷冻。此外，解冻后的羊肉应尽快烹饪，以确保食品安全。