第一，和馄饨皮的面要略硬，但又不可太干，太干可以用手沾水往面上拍。
第二，压面要有耐心，一遍一遍的仔细压，最好6档都压一遍，最后就会发现压出来的皮很薄很薄。
第三，每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面，这样面片互相不粘连，这也是煮好后的馄饨皮透明的关键。
第四，和馄饨皮面时一定要略加点盐，会使皮有弹性，煮起来也不容易破。
福建馄饨皮之所以又薄又透明，主要与其制作方法和材料有关。首先，制作馄饨皮的面团要稍硬，但又不能太干，如果太干可以用手沾水往面上拍。
在和面时，加入鸡蛋和盐可以增加面皮的筋性，使其在擀制过程中不容易破碎，从而确保馄饨皮薄而透明，口感滑爽且不容易破。
此外，加入盐还可以增加面皮的筋性，这样在擀制时就不容易破碎。
现代的馄饨皮大多是机器压制的，但手工擀制的馄饨皮更具有劲道、透亮和薄的特点。总之，正确的材料选择和制作技巧是制作出又薄又透明的福建馄饨皮的关键。
福州，别称榕城，简称“榕”，隶属于福建省，位于福建省东部、闽江下游及沿海地区，是福建省省会，福建省的政治、文化、交通中心，海峡西岸经济区中心城市之一。
福州建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。
福州地貌属典型的河口盆地，盆地四周被群山峻岭所环抱，其海拔多在600到1000米之间。
福州是首批14个对外开放的沿海港口城市之一，海上丝绸之路门户以及中国自由贸易试验区三片区之一；福州也是近代中国最早开放的五个通商口岸之一，福州马尾是中国近代海军的摇篮，中国船政文化的发祥地。