以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。
制法：将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。
湛江官渡服务区的晚上安全状况是相对安全的。服务区有安保人员巡逻，路灯也较为齐全，可以有效增加路面的照明度，减少安全隐患。同时，服务区内也有警车常驻，遇到紧急情况可以及时处理。但是，由于服务区是人流车流汇聚的地方，偶尔还是有一些小偷小摸的事情发生。因此，在晚上行车或暂停休息时，尽可能锁好车门，注意随身贵重物品的安全。