电热水器在开启阀门时内部发出响声，可能是由于以下几种原因：

水流冲击：当水流通过加热元件或热水器的其他内部部件时，可能会产生响声。这通常是正常现象，特别是如果水流速度较快时。

气泡：在加热过程中，水中的气体（如空气）可能会形成气泡，这些气泡在上升和破裂时会产生噪音。

膨胀和收缩：加热时，热水器内部的金属部件可能会因为热胀冷缩而产生轻微的位移，这可能引起响声。

沉积物：如果热水器内部积累了较多的水垢或沉积物，水流经过时可能会造成这些沉积物的移动，从而产生响声。

老化或损坏的部件：热水器内部的某些部件，如加热元件、温控器或阀门，如果老化或损坏，也可能产生异常响声。

压力变化：如果热水器内部的压力变化，可能会引起系统内的部件产生响声。