种植面积最大的玉米品种有：良玉99、中科玉505、裕丰303、联创825、金博士825、农大372、农华101、瑞普909、新单58、新单65、浚单20、浚单28、浚单29、乐农79、龙高L2、金冲一号、东单1331、郑原玉8号
中国玉米分为甜玉米、糯玉米、高油玉米、彩色玉米和爆裂玉米。
其中爆裂玉米是主要用来制作爆米花的玉米，甜玉米还可以分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米，可以煮熟食用、生食或者做成罐头等副食品。白玉米、黄玉米还有黑玉米等带颜色的玉米煮出来，色泽鲜亮，晶莹剔透，口感比较甜。
1 中国玉米粉分为三种
2 第一种是白玉米粉，使用优质的白玉米磨制而成，是颜色最白、质量最高的一种。
第二种是黄玉米粉，使用黄玉米磨制而成，颜色偏黄，但口感较好，有些人喜欢用来制作玉米饼。
第三种是杂质较多的廉价玉米粉，使用废旧玉米磨制而成，颜色较暗，品质较差，一般用于工业加工。