五香血藤是一道经典的粤菜料理，其由来可以追溯到清代广东省广州市。该菜式采用血藤作为主材料，配以姜蒜、豆瓣酱等调料炒制而成，口感鲜嫩，香味浓郁。据传说，五香血藤最初是由广州一家小饭馆的主厨发明的，当时他将血藤与五香粉和其他调料搭配烹制，味道极其美味，深受当地居民的喜爱。随着时间的推移，五香血藤逐渐成为广东省以至全国各地的知名美食。
步骤 1
香螺洗净，沥干，备用。
步骤 2
切姜丝，蒜片，青红椒圈，备用。
步骤 3
锅里放少许油，六成热，把姜丝，蒜片放入锅内铺平爆香
步骤 4
待蒜香味出来后，把香螺铺平在锅内（尽可能铺得平整些）这样可以受热均匀。
步骤 5
关盖烧一分钟左右，感觉锅内冒热气了，打开锅盖，喷入白酒，喜欢味道重一些的，可以适当多喷一些。
步骤 6
用生抽，鱼露，糖，盐，青红椒圈，葱段调一个适合自家口味的汁。
步骤 7
打开锅盖，倒入调好的汁，用锅铲翻炒几下，焖半分钟左右，就可以出锅。
步骤 8
盘底铺上锡纸，把出锅的香螺盛放在上面，效果更好！
材料：
1. 熟锅巴200克
2. 鸡蛋1个
3. 蔬菜（可选，如胡萝卜、西兰花等）
4. 干香菇数朵
5. 干木耳数片
6. 火腿肠1根
7. 盐、五香粉、鸡精适量
8. 油适量
做法：
1. 将干香菇、木耳泡软后切丝，火腿肠切片，蔬菜切小块备用。
2. 锅中热油，将鸡蛋打散后倒入锅中炒熟，取出备用。
3. 锅中再加入适量油，放入蔬菜、香菇、木耳、火腿肠炒香。
4. 加入适量水煮开，放入熟锅巴，煮至锅巴变软。
5. 加入盐、五香粉、鸡精调味，将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。
这样美味的五香补钙锅巴就做好啦！趁热趁香，赶快享用吧！