济宁话而立是指一个人年满20岁，能够流利地使用济宁方言来交流沟通。在济宁地区，方言文化一直是地方特色和民间传统文化的重要组成部分，济宁话而立也体现了人们对这种文化的传承和重视。此外，济宁话而立也是社交和交际中的一个重要标志，能够增强个人的地区归属感和民族认同感。总之，济宁话而立代表着地方文化和人们的文化底蕴，具有重要的社会和文化价值。
济宁话中的“扁食”是指饺子。在济宁方言中，人们通常将饺子称为“扁食”，这是一种地方性的叫法。饺子在中国各地都有制作和食用的习惯，不同地区的叫法可能有所不同，反映了当地的语言和文化特色。在济宁，当地人会用“扁食”来指代这种传统的面食。
济宁话中的“跑马”是指一种民间游戏，也称为“跑马灯”或“跑马戏”。这种游戏主要是通过讲述有趣、幽默的故事，以口头表演的形式传承下来。跑马戏的表演形式多样，有单口跑马、对口跑马、群体跑马等。表演者通过即兴创作和机智应对，使观众在欢笑中领略到生活的智慧和幽默。
跑马戏在中国有着悠久的历史，起源于战国时期的“说唱”，在明清两代达到鼎盛。它与相声、小品等表演艺术有着密切的关系，为我国民间文艺增添了丰富的色彩。如今，跑马戏在一些地区仍然具有较高的受欢迎程度，成为了民间娱乐的重要组成部分。
值得一提的是，济宁话跑马戏是山东省济宁市一带的民间非物质文化遗产，具有鲜明的地方特色。它以幽默、诙谐的表演风格，展示了鲁西南地区人民的智慧和风情。如今，济宁话跑马戏已经受到了越来越多的关注，成为了我国民间文化遗产中的一部分。