在北方管理五味子时，应注意以下几个方面：
养殖环境。五味子适宜生长在疏松透气的土壤中，可以使用木屑、园土、腐叶土配制基土，并向其中加入腐熟的有机肥。五味子不耐暴晒，夏季应放在阴凉处，避免阳光直射。
水肥管理。五味子需水量大，春夏季节可以每天浇灌一次水分，秋冬季节则每隔3~5天浇水一次。生长缓慢，采取薄肥勤施的原则，生长期施加农家肥和磷肥，花期补充钟肥。
选址和土壤要求。五味子喜欢生长在温暖、湿润、阳光充足、排水良好的地方。要求土层深厚，富含有机质和营养物质的肥沃土壤，酸碱度在pH值5.5~7.0之间，排水良好，避免水浸根部。
育苗和移栽。育苗通常在34月进行。选择良种子，饱满实心、无虫害、无霉变的果实，清洗后用水浸泡24小时，热水烫种子1分钟，再用清水漂洗干净。将清洗好的种子均匀分布在种子盘或育苗床上，覆盖一层薄土，保持湿润和定时通风。发芽后的五味子苗需要及时移栽，间距为11.5米，行距为1.5~2米。
修剪和收获。五味子树一般在种植2~3年后开始萌芽。需要剪掉一些顶枝和侧枝，促进结实。当果实颜色呈现粉红色或暗红色，表面微微皱缩时，可以开始采摘。采摘后放入干燥通风的地方晾干。
防治病虫害。五味子容易受到蚜虫、白粉病等影响。需要采用不同的防治方法，例如喷洒防虫剂、清除枯枝败叶等措施
“嫣红”是中国农业科学院特产研究所选育的五味子新品种，具有丰产性好，品质优，抗病性强的优点。
嫣红”果实可溶性固形物13.5%，还原糖含量5.63%，总酸含量6.42%，五味子醇甲0.56%，五味子醇乙0.26%，五味子乙素0.13%，出汁率58.4%。
1、低温
在五味子花芽分化期间，如果遇冷空气寒流，就会造成其生理性冷害，导致部分的花芽脱落。
防治措施：对于低温冷害因一预防为主，注意天气预报，在寒流寒流来临时可以通过熏烟防治，在种植时选择壮苗，适时灌溉，减轻低温冷害带来的影响。
2、除草剂
在4-5月时，此时正是五味子的开花是机器，这时也是杂草的肆虐使其，为了铲除杂草，很多农户往往会使用除草剂除草，但是在喷洒过程中花瓣接触到除草剂，会使得雌花不能正常授粉而造成落花。
防治措施：对于除草剂造成落花现象，要从源头抓起，喷洒除草剂时要注意，不宜将其喷洒到叶片和花朵上，发生药害时要及喷洒缓解药剂。
五味子落花落果的原因及防治措施
3、病虫害
五味子的病害主要有根腐病、叶枯病、白粉病，它们在发病严重时会造成落果现象而虫害有卷叶虫、泡沫蝉等，主要在5-8月危害，严重时也会造成落果现象。
防治措施：对于病虫害的防治要及时，病害以预防为主、综合防治，根腐病可用多菌灵灌根防治叶枯病可用甲基托布津喷雾防治对于虫害可用溴氰菊酯乳油和氧化乐果乳油喷雾防治。
4、肥水管理不当
在五味子缺乏肥水时，它的生长会受到抑制，在长期干旱缺肥时落花落果现象就会尤为突出。
防治措施：要合理的进行追肥浇灌，追肥以复合肥和专用肥为主，适当的补充一些微量元素，确保植株养分充足。
5、环境污染
植株是工业污染区时，化工企业排放废气，出现酸雨产生药害，不及时防治就会出现落花落果现象，另外烧煤或烧锅炉产生的烟雾，也会到五味子的果实碳中毒，从而脱落。
防治措施：五味子种植园要远离污染区、公路，要按无公害生产标准建设，标准花栽培，同时要减少农药、化肥的使用，对于酸雨产生的药害要及时防治。
五味子开花不结果怎么处理
五味子，分北五味子和南五味子。五味子只开花，不结果应属于株龄小，雄花多所致。
五味子的花为单性花，雌雄同株，其花芽着生在1～2年生枝条上。一般实生苗5年后结果，无性繁殖需3～4年挂果，一般栽植后4～5年可以结果。
五味子，属于落叶木质藤本。在自然环境条件下，花生长的多少，雌、雄花所占的比例大小，各不相同。通常在乔木较少，而有适当的灌木环境下，五味子生长良好，雌花多于雄花。而阴坡雌花少于雄花，多只开花不结实。通常株龄较小的五味子群丛，雄花较多而雌花较少，花穗也短反之株龄较大的群丛，雌花较多而雄花较少，花穗也长。五味子的花期5～7月，果期7～10月。