斜身煮面漏网可以更方便地将面条和汤汁分离，而且斜身设计可以更好地控制面条的煮熟程度，避免面条过熟或煮烂。但是，斜身煮面漏网在捞取面条时可能不太方便，需要一定的技巧。直身煮面漏网则更容易将面条捞取出来，而且直身设计可以更好地保持面条的形状，不会让面条在漏网中弯曲或变形。但是，直身煮面漏网在分离面条和汤汁时可能不太方便，需要手动将面条挑出来。
所以，选择斜身还是直身煮面漏网，需要根据自己的需求和喜好来决定。如果需要更好地控制面条的煮熟程度和形状，可以选择直身煮面漏网；如果需要更方便地分离面条和汤汁，可以选择斜身煮面漏网。
选择煮面漏网需要考虑多方面因素。
首先，要看面条的品质，优质面条口感好，挑不出漏网的面条较少。
其次，要考虑面的宽度和厚度，面条太细太软容易漏网，过于厚实则不易入味。
第三，煮面的时间和火候也很重要，保持适当的温度和时间，能使面条不容易断裂或散开。
最后，个人口感也很重要，有些人喜欢软糯的面条，而另一些人则喜欢有嚼劲的口感。简而言之，优质面条、适度宽厚、煮制有技巧、口感随个人偏好决定，是选好煮面漏网的关键。
对于煮面炉的三个开关，其中一个是调节火力大小的开关，另外两个则是用来控制保温的。在使用过程中，优先调节第一个开关，选择适合煮面的火力大小，随后再根据需要选择不同的保温档位。如果需要保温，可以将其中一个保温开关打开，选择适当的档位即可。建议不要都打开保温开关，以免温度过高煮糊面或者消耗过多电能。合理使用这三个开关，可以煮出美味可口的面食，还可以节约能源。