亲，普通人不吃饭，也不喝水，可能只能维持3天左右的时间，但如果不吃饭只喝水，能维持2-8周。

正常情况下，人体每天都要补充水分，水是生物所需的重要物质，人体有超过65%的重量都是水分。人体内许多生物化学反应都需要水的参与，比如糖水的水解、呼吸作用等。在人体的新陈代谢过程中会产生许多废物，随着水分通过汗液系统、泌尿系统离开人体，使人体每天需要补充大量的新鲜水分，才能维持新陈代谢的正常运转。人体以脂肪或糖类的方式来储存能量，在需要的时候把能量释放出来，满足人体的活动所需，所以人体每天不需要频繁进食，在断食的情况下也能维持数天的生存时间。