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年糕白色的斑点是发霉吗
时间:2025-05-12 19:33:50
答案

是发霉了,不能吃了

正常情况下年糕表面是光滑无异物的,如出现有白点、白色菌丝、绿色霉斑等都属于发霉迹象

另外发霉的年糕还会带有一股受潮霉变的味道,凑近闻一闻就能闻到,如放置时间过长,发霉的年糕还会进一步变质,带有酸味等现象,要尽快扔掉处理,以免交叉感染其他食物也出现发霉现象。

年糕白的好吃还是黄的
答案

年糕还是黄的更好吃。因为黄年糕里面加入了很多小米粉成分,由于小米属于粗纤维成分占比很大的食材,所以用于做年糕比单纯用糯米粉要好吃很多

年糕的前世今生
答案

相传春秋战国时,吴王夫差建都苏州, 终日沉湎酒色,大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时,以糯米制砖,埋于地下。

当吴王赐剑逼其自刎前,他吩咐亲人:“吾死后,如遇饥荒,可在城下掘地三尺觅食。”

伍子胥死后,吴越战火四起,城内断粮,此时又值新年来临,乡亲们想起伍子胥生前嘱咐,争而掘地三尺,果得糯米砖充饥,从那以后,苏州百姓为纪念伍子胥,每逢过年,都以米粉做成形似砖头的年糕,渐渐地,过年做年糕,吃年糕相沿成习,风行各地。

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