要放
柿子3个
面粉200克酵母3克
1.将黄柿子用清水洗干净；
2.将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中；
3.放入适量面粉和酵母
4.用筷子搅拌成絮状
5.根据柿子用量去调整面粉的用量，不要太干或者太稀；
6.将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵，发至两倍大即可；
7.然后将发好的面团分成小块，团圆压扁后放入平底锅中烙，平底锅中放入少量油就可以了
8.待一面烙至金黄色时翻面烙另一面，烙至金黄色即可；
9.将烙好的发面柿子饼放入盘子中，就OK
步骤：
1.青柿子洗净后削掉外皮，切成厚片或块状，并顺手将柿子核挑出来扔掉。
2.切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1个月以上即可饮用。
小贴士：
1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，这类白酒的酒味比较纯正而无杂味，泡出来的柿子酒味道正。
2.泡过酒的柿子也可以吃掉。
3.泡制柿子酒一定要选用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用来泡酒效果更好，已经成熟的软柿子不适合拿来泡酒。