市场上的虾可以刺身，但需要注意虾的新鲜度和处理方式。刺身是一种需要生食的日本料理，因此食材的鲜新至关重要。如果虾不够新鲜或处理不当，可能会引起食物中毒等问题。在选择市场上的虾时，可以看一下虾的外观是否完整，是否有异味或变色等现象，以及卖家的声誉和卫生状况。
在处理虾时，需要注意卫生，彻底清洗并去除虾壳，保持虾的新鲜度并确保可以安全地生食。
市场上的玉树石存在真假之分。一些商家会通过掺假或加工来提升石头的价值，然后以高价销售。因此，购买玉树石时应谨慎选择信誉良好的商家，并且最好寻求专业人士的帮助进行鉴定。
真正的玉树石通常具有天然的斑点和纹理，可以通过专业的鉴定手段来确认其真实性。因此，虽然市场上存在假冒的玉树石，但通过科学的鉴定方法和选择合适的商家，仍然可以购买到真实的玉树石。