卤花虾是一道经典的中式小吃，制作步骤较为简单。首先，将新鲜的花虾洗净，去除腮和虾线备用；
其次，以大火将花虾放进热锅中煸炒至变色；接着加入适量的水，料酒、姜、葱、八角、丁香等香料煮沸后转小火慢炖；
制作卤汁：酱油、白糖、料酒、盐等调味品拌匀成调味汁，放进炖好的花虾中慢煮10-15分钟，待花虾入味后即可装盘。这道美食味道鲜美，香气扑鼻，是一道受大众欢迎的传统美食。
1. 买回的花虾，用水清洗干净。
2. 把葱切成葱丝，大蒜切成片，姜切丝。
3. 把葱姜蒜、干辣椒掰段、白糖、十三香放入。
4. 倒入一品鲜酱油、虾油（一定要用一品鲜酱油味道好）。
5. 用手把调料拌均匀，腌制半小时，如果不能吃咸的可以缩短腌制时间。
6. 腌好倒入盘中，不要太多的汤汁，留点就好，要不然会太咸了。
卤苦肠卷，是一种深受广东人喜爱的小吃，其口感香甜可口，富有地道的广东风味。在广东，可以在各大夜市、小摊小贩、路边摊等地方找到卤苦肠卷。其中，广州肠粉、宝安桥头卢氏都有着极高的口碑，被认为是卤苦肠卷的正宗之地。这些地方的制作方法传承了多年，选料考究，制作过程精细，卤料严选，味道鲜美，让人回味无穷。如果想要品尝地道的卤苦肠卷，这些地方值得一去。