贵州云雾烧饼是一道具有贵州特色的传统小吃，下面是制作方法：

所需材料：

1. 面粉 500克

2. 温水 250毫升

3. 酵母粉 5克

4. 油 适量

5. 糖 适量

6. 馅料（可选择豆沙、花生、芝麻等）

步骤：

1. 准备面粉和温水，将酵母粉溶解在温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

2. 将面团放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。

3. 发酵好的面团取出，排气后揉成光滑的面团，切成小块备用。

4. 将每个小块面团擀成薄片，放入适量的馅料，包成烧饼形状。

5. 烧热平底锅，加入适量的油，将包好的烧饼放入锅中，用小火慢慢煎熟。

6. 煎至两面金黄色，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 发酵时间要根据气温而定，一般温度较高时发酵时间较短，温度较低时发酵时间较长。

2. 煎烧饼时要用小火慢慢煎，以免烧饼表面煎焦。

3. 馅料可以根据个人口味进行选择，例如豆沙、花生、芝麻等。