关于油肉应该放冷藏还是冷冻，这主要取决于你打算在多久内食用它以及你的储存需求。
如果你打算在较短时间内食用油肉，比如几天或一周内，那么将其放在冷藏室中是比较合适的选择。冷藏室的温度通常设置在4°C左右，这个温度可以延缓细菌的生长，从而保持食物的新鲜度。
然而，如果你打算长时间保存油肉，或者希望确保它保持最佳的品质和口感，那么将其放入冷冻室是更好的选择。冷冻室的温度通常设置在-18°C或更低，这个温度可以几乎完全停止细菌的生长，从而大大延长食物的保质期。
需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻，都需要注意正确的储存方法。油肉应该放在密封容器中，以防止空气接触和减少氧化。同时，在食用前，应确保彻底加热油肉至中心温度达到70°C或以上，以杀死任何可能存在的细菌，确保食品安全。
综上所述，油肉既可以放冷藏也可以放冷冻，具体取决于你的储存需求和食用计划。
油肉，又称五花肉，是指带有肥瘦相间层次的猪肉。炒油肉是一种常见的烹饪方法，以下是一种简单的炒油肉做法：
材料：
- 油肉（五花肉）300克
- 青红椒各1个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 葱1根
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 鸡精/味精（可选）少许
- 食用油适量
步骤：
1. 油肉切成薄片或小块，青红椒切丝，大蒜拍碎切片，生姜切丝，葱切段。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入油肉，中小火慢慢煸炒，直至肉片出油并且表面微微焦黄。
3. 取出肉片，锅中留底油，放入大蒜、生姜和葱段爆香。
4. 将油肉重新放入锅中，加入酱油、料酒、白糖，快速翻炒均匀，让肉片吸收调味料的味道。
5. 接着加入青红椒丝，继续翻炒几分钟，直到青红椒变软。
6. 根据口味调整盐和鸡精/味精的分量。
7. 炒至所有食材熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
注意事项：
- 油肉在炒制前最好先用开水焯一下，去除血水和多余的油脂，这样炒出来的肉更加清爽。
- 煸炒油肉时要耐心，小火慢慢炒，让肉片的肥油被逼出，这样炒出的肉才会香而不腻。
- 根据个人口味，可以在炒制过程中加入豆瓣酱、豆豉、辣椒等调味品，增加风味。
- 炒制过程中要注意火候，避免炒糊。
能放18个月
如果你仔细观察过它的包装，你就会发现它的保质期确实很长，市面上常见的食用油，保质期往往都是18个月。